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贵州习酒:每一瓶酒藏着数千员工的质量初心

发布日期:2021-10-21 11:15   来源:未知   阅读:

  太阳燃烧,因为它选择了辉煌;高山伟岸,因为它选择了坚毅;默默坚守,因为他们选择了守护质量。平日里,他们不善言谈、低调勤奋,但他们坚信,阳光见证着他们的公正,春风看到了他们的汗水。今天,我带领大家走进三位质量工作人员的日常,他们是习酒人对产品用心呵护的缩影,日常工作中藏着习酒人的质量初心。

  上午9时,一辆又一辆载着粮食的车辆驶到制酒、制曲生产车间外,江怀透过窗户查看情况,不时打着手势指挥这些车辆进行过磅计量,所有进厂的原辅料必会经过这一道检验关卡,江怀就是把关人之一。刚见到江怀,她正准备检验一批小麦,在进行样品检验时,只见她,对标样、看感官、测水分、测容重、测硬度……按照检验标准熟练地用各种仪器进行一系列操作。她边检验边介绍:“对标样要一闻二看,闻闻气味,看看颗粒大小、色泽、霉变、病麦等。”每一车原辅料都要经过检验合格才能入库,常见的原辅料有高粱、小麦、稻草、谷壳等,检验过程中江怀谈道:“现在检验的是小麦,如果是高粱还要增加检测不完善粒、小颗粒、千粒重等项目,测的时候要先称标准重量,再逐一分出样品里面的不完善粒、小颗粒,然后再进行称重,算出其中的比例。众多的检测项目,只要有一项不合格,就要拒收。”

  十多年的工作经验让江怀练就了一双火眼金睛,哪怕看似简单的随机取样都有诀窍,为了让样品更具代表性,检验结果更加准确,抽样时就要多点取样,均匀抽取,还要定期在卸货环节抽检。

  陈欢是习酒公司质量部化验班的一员,2017年开始从事化验工作,她的桌子上,本子层层叠叠摆放,这些都是登记来样的记录本,几乎所有关于生产的各类曲药、酒样、水样、粮食的常规理化指标以及酒样里挥发的香味物质,都需要化验班来测。

  有一批新的酒样送来,陈欢登记后到理化室测理化指标,她说:“很多指标都有国家标准,不合格就不能用于生产,比如酒精度,53%vol酒,国家规定可在正负1%vol区间浮动,低于52%vol或高于54%vol都是不行的,为了加强质量管控,公司还制定了更严苛的企业内控标准,确保出厂产品质量100%合格。”

  陈欢电脑的表格里有成百上千的数据,密密麻麻映入人的眼帘。她坦言,当有酒样送来,每根神经就会自动绷紧。在这个岗位要特别细心,因为涉及的指标、数据很多,对数据一定要敏感,对每一档产品的每项指标的区间值都熟烂于心,才能及时通过数据发现异常。

  色谱室的仪器还在默默运转,自从采用更加高端的仪器设备,要测的指标数量在过去基础上翻了一倍多,随着公司发展,对质量管控更严,或许未来陈欢要测、要了解的指标会越来越多。

  与江怀、陈欢相比,田力鹏的工作似乎要“花哨”一些。质量部审样室的田力鹏是负责公司新产品包装开发和评审的一员,面对不同形状规格的瓶子、盖子、盒子、箱子等包装材料,田力鹏需要冷静辨别甄选。

  首先是包材质量,盒子是否耐磨、瓶子是否容易掉漆、保护袋是气泡型还是光滑型,这些都要逐一查看。此外,包材设计的合规性很重要,田力鹏和评审小组成员,要计算包装空隙率,避免过度包装,要查看包材字体、宣传内容、Logo大小等是否符合法律法规和相关标准。而生产适宜性也是包材评审的重要内容,田力鹏解释说:“适宜性就是看产品设计适不适合在我们的车间进行包装,车间流水线洗瓶处、罐装处是有一定规格的,对应一定的瓶型和瓶口,酒瓶过于特殊,就不利于生产和包装质量稳定。”

  伴随公司品牌发展壮大,产品线更加丰富,造型设计越发新颖香港马2021年开奖结果,工艺越发复杂,考虑到产品的包装、运输、销售环节,产品包装开发过程中还会对包材进行喷码测试、模拟运输、密封性测试等。

  审样工作责任重大,工作中涉及的法规标准很多,且时有更新,稍有疏忽就容易造成批量性损失,田力鹏认为,除了认真,还要有好的心态和不断学习总结。

  在习酒,质量是赖以生存的根本。实际上,质量工作不只是一个部门、一些人员的责任,而是遍布产品形成过程的全生命周期,它是用心挑选层层检验的颗颗红粮、是赤水河畔岁月窖藏的坛坛佳酿、是凌晨生产厂房的灯火通明、是傍晚弥漫厂区的醉人酒香、是车间匠人的响亮口号、是包装姑娘的心灵手巧、是品酒师的轻轻一抿,还是勾调师的艺术构想……在习酒人的初心坚守和精耕细作下,大山里的习酒城洋溢着朝气、勃发着活力,习酒把对质量的执着刻在骨子里,融进血液中,这也是习酒八千多员工共同的精神追求。

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